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奉節民間以國家領導人命名的菜-紫陽雞

時間:2018-04-26 來源: 作者:

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主  料:土公雞1只約750克,沙參150克,臘豬蹄200克,干茶樹菇50克,野土參20克,紅棗50克,枸杞10克,黃酒20克SpB奉節風景網

    輔  料:精鹽15克,生姜30克,蔥20克SpB奉節風景網

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       制作過程:SpB奉節風景網
    1、雞洗凈,臘豬蹄剁成塊入沸水中焯水5分鐘撈出,紅棗、沙參、茶樹菇漲發好;SpB奉節風景網

       2、鍋內加水,放入雞、臘豬蹄、沙參、鮮人參、茶樹菇、生姜片、蔥段、黃酒,大火燒開;SpB奉節風景網

  3、燒開后放入煲中,小火保持微沸煨1.5小時至雞肉軟熟;SpB奉節風景網

       4、待香味溢出,放鹽調味,放入紅棗、枸杞再煲3分鐘即成;SpB奉節風景網

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小提示:SpB奉節風景網
        1、選料要精,應放入煲中小火煲制;SpB奉節風景網

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        紫陽雞選用新鮮上等的土公雞、臘豬蹄、干茶樹菇、鮮人參等精心烹制而成,紫陽雞成菜鮮香可口,農家風味濃郁,體現了川菜回歸民間的趨勢。SpB奉節風景網

 

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